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SUMMARY:Silvestermenü
DESCRIPTION:Großes Silvestermenü \nVorspeisen\n– Rinderkraftbrühe mit Markklößchen EUR 3\,50\n– Fischkraftbrühe mit Lachs und Zanderklößchen\, Gemüsejulienne EUR 4\,80\n– Feldsalat mit Speck und Kracherle an Balsamicodressing EUR 7\,20 \nGerichte Fleisch\n– Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet mit Marktgemüse EUR 12\,90\n– Badischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Preiselbeerbirne EUR 13\,80\n– Geschmorte Schweinebäckchen mit Apflerotkohl EUR 14\,50\n– Schweinemedaillons an Morchelrahmsauce mit Marktgemüse EUR 16\,90\n– Tournee vom Rinderfilet an Portweinsauce mit Wirsinggemüse EUR 24\,90\n– Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Preiselbeerbirne EUR 14\,90 \nGerichte Fisch\n– Gebratenes Lachsfilet auf Maronenspinat EUR 16\,90\n– Zanderklößchen an Rieslingsauce mit Marktgemüse EUR 13\,90\n– Gebratenes Kabeljau oder Zanderfilet auf Wirsinggemüse EUR 14\,90 \nBeilagen\n– Spätzle\, Pommes frites\, Kartoffelklöße\, Semmelknödel und Nudeln \nDessert\n– Mascarpone-Himbeercreme im Glas EUR 3\,90\n– Creme brülee grüßt Vanille-Panna-Cotta an Himbeerspiegel EUR 7\,50 \nMenü 1 – FLEISCH –\n– Rinderkraftbrühe mit Markklößchen\n– Tartar vom Rinderfilet mit Wachtelei an Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing\n– Tourneen vom Rinderfilet an Portweinsauce mit Wirsinggemüse und Kartoffelgratin\n– Creme brülee grüßt Vanille-Panna-Cotta an Himbeerspiegel \nEUR 39\,90 \n  \nMenü 2 – FISCH –\n– Fischkraftbrühe mit Lachs und Zanderklößchen an Gemüsejulienne\n– Gebeitzter Lachs und Forellenmousse im Kräutermantel an Wildkräutersalat mit\nBalsamico-Dressing\n– Gebratenes Heilbuttfilet mit Lachs und Zanderklößchen an Rieslingsauce mit\nWirsinggemüse und Tagliatelle\n– Creme brülee grüßt Vanille-Panna-Cotta an Himbeerspiegel \nEUR 36\,90
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